Fårikål / フォーリコール

フォーリコールはラムまたはマトンとキャベツを使うノルウェー料理である。MatPratのレシピでは、くし形のキャベツと肉を塩、粒こしょうと重ね、肉を脂身側を下にして鍋底に置く。水を加え、蓋をして肉が柔らかくなるまで穏やかに煮る。^[1]

層の間に小麦粉を振ってとろみを付ける作り方もある。MatPratは粒こしょうを専用の容器に入れて煮る方法も紹介している。ゆでたじゃがいもを添え、レシピではラムの代わりにマトンも使える。^[1]