ダークパンで平らに調理されている二つの目玉焼き。

Œuf au plat / ウフ・オ・プラ

フランス · ヨーロッパ

短い説明: 平たく焼いた白身と見える黄身で形が決まる、ごくシンプルな卵料理。
食材: 卵を油脂で平たく焼き、たいていは簡単な調味だけで仕上げる。
文化メモ: 調理法は広く見られるが、パンや手早い副菜と合わせると、なじみ深い日常の皿になる。
よくある誤解: オムレツではない。黄身と白身は分かれて見えるまま残す。

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画像クレジット

Two fried eggs.jpg

作者:: Balise42
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音声クレジット

音声:: Poslovitch Lingua Libre recording
出典:: Wikimedia Commons / Lingua Libre
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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