Omani harees / ハリース

オマーン · 中東・北アフリカ

スプーンが添えられた滑らかな小麦と肉のポリッジの浅いボウル。
Omani harees / ハリース

オマーンのハリースは、小麦と肉を使った濃厚な料理である。 Experience Omanは、小麦でとろみをつけた肉料理と説明している。Dukanahで食事をしたボスキー・ドゥティアとサーミー・アル・サルミの記録では、小麦と鶏肉を香り豊かな香辛料で煮て、ギーを添えている。[1][2]

二人が食べたものは比較的粒や肉片が残る仕上がりで、小麦が濃いピューレになり鶏肉が細い繊維にほぐれるまでしっかり混ぜたものとは異なると記している。店の料理には、揚げたタマネギとナツメヤシの糖蜜も添えられていた。[2]

出典

資料の確認日:

  1. Heritage and Culture Activities: Diversity of Omani Cuisine — Experience Oman
  2. Home Sweet Home (Ahlan Wa Sahlan) — Bosky Dutia and Sami al Salmi, Oman Observer
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画像クレジット

Al fanar harees (7797136886).jpg

作者:
Krista
ライセンス:
CC BY 2.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.