Chapli Kebab / チャプリケバブ
パキスタン · 南アジア
- 短い説明
- 広く平たい辛口のひき肉パティで、かりっとした縁があり、薄焼きパン、レモン、冷たいソースを添えることが多い。
- 食材
- ひき肉にトマト、玉ねぎ、青唐辛子、コリアンダー、ざくろの種、クミン、卵を混ぜ、浅い油で揚げ焼きにする。
- 文化メモ
- 大きく薄く揚げ焼きにすることが多く、道端の焼き場や家族の大皿で、かりっとした縁が重視される。
- よくある誤解
- 多くのケバブより平たく幅広い。串焼きというより、香辛料を効かせたパティに近い。
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.