ceviche de corvina / セビーチェ・デ・コルビーナ
パナマ · ラテンアメリカ
- 短い説明
- 締まった白身魚を小さく切り、明るい柑橘のマリネで冷やす、さっぱりした沿岸の前菜または軽食。
- 食材
- コルビーナをライム汁、玉ねぎ、香菜、唐辛子、塩、こしょうでしめ、冷やしてクラッカーと食べることがある。
- 文化メモ
- セビーチェは多くの沿岸の食文化で共有される料理で、この形は締まった白身魚と、柑橘と玉ねぎの鋭い風味を中心にする。
- よくある誤解
- 魚は熱で調理していない。酸で表面が締まり、中は繊細な食感を保つ。
画像クレジット
- 作者:
- Picanteria karol
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
- Resized for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.