Mumu with pork and sweet potato / ムームー
パプアニューギニア · オセアニア
- 短い説明
- 豚肉と根菜を葉で重ね、石に残した熱でじっくり火を通す、共同で食べる地中窯料理。
- 食材
- 豚肉を、さつまいも、タロイモ、調理用バナナ、青菜、ココナツミルク、バナナの葉、熱した石、塩と一緒に調理する。
- 文化メモ
- 調理法そのものが中心で、覆った穴が主食の集まりを分け合う宴に変える。
- よくある誤解
- 一皿のシチューではない。名前は地中窯の調理法と、その中で火を通す食材を指す。
画像クレジット
A Mumu in Papua New Guinea.jpg
- 作者:
- Jay Evennett
- ライセンス:
- CC0 1.0 Universal
- 変更:
- Cropped to remove a partial person at the frame edge and resized for Gochizu; no content was added.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.