模様のある皿に積まれた、小さな金色のチーズパン。

chipa almidón / チパ・アルミドン

パラグアイ · ラテンアメリカ

短い説明
小麦粉の代わりにキャッサバでんぷんを使う、弾力のあるもちもちしたチーズパン。
食材
キャッサバでんぷんの生地に、チーズ、卵、牛乳、バターまたはラード、アニスシード、塩を混ぜて焼く。
文化メモ
朝食、旅のおやつ、聖週間の焼き菓子、路上販売と結びつき、形は作り手によって変わる。
よくある誤解
小麦のロールパンではない。キャッサバでんぷんが独特の噛みごたえを生む。
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画像クレジット

Chipitas misioneras horneadas servidas en un plato decorado.jpg

作者:
Horacio Cambeiro
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
変更:
Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.