Bicol express / ビコルエクスプレス

フィリピン · 東南アジア

薄いココナッツソースに入ったクリーミーな豚肉とスライスした唐辛子。
Bicol express / ビコルエクスプレス

Lalaine Manaloのレシピでは、豚バラ肉を玉ネギとニンニクとともに炒め、エビペースト、ココナツミルク、水、刻んだ辛い唐辛子を加える。肉が柔らかくなり、煮汁が減るまで煮込む。[1]

後から細長い唐辛子シリン・ハバの薄切りとココナツクリームを加え、とろみのあるソースにする。蒸したご飯を添える。Manaloは豚の肩肉を代用の部位として、ササゲやシカクマメを任意の追加食材としても挙げている。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Bicol Express — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
今日のゲームをプレイフィリピンの料理をもっと見る

画像クレジット

Spicy Bicol Express.jpg

作者:
ShmilyDigital
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.