薄いココナッツソースに入ったクリーミーな豚肉とスライスした唐辛子。

Bicol express / ビコルエクスプレス

フィリピン · 東南アジア

短い説明: 塩気、ココナツのこく、唐辛子の辛さが前に出る豚肉の煮込みで、白ご飯とよく合う。
食材: 豚バラ肉、ココナッツミルク、ココナッツクリーム、エビ味噌、青唐辛子、赤唐辛子、にんにく、玉ねぎ、生姜、黒こしょう。
文化メモ: 辛いココナツミルク料理と結びつき、日常のご飯に合わせる力強いおかずとしてよく注文される。
よくある誤解: 名前は輸送用語のように聞こえるが、料理自体はココナッツと唐辛子の豚肉シチューである。

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画像クレジット

Spicy Bicol Express.jpg

作者:: ShmilyDigital
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.