Ilocos empanada / イロコス・エンパナーダ
フィリピン · 東南アジア
- 短い説明
- 割れやすい橙色の皮に、野菜の歯ざわり、卵、ソーセージの熱い具を詰めた屋台の軽食。
- 食材
- アナトーで色づけした米粉の皮、青パパイヤ、緑豆もやし、卵、にんにく風味のソーセージ、にんにく、玉ねぎ、塩、油、酢のつけだれ。
- 文化メモ
- 夜市や路上の屋台と結びつき、その場で具を詰め、閉じ、注文ごとに揚げる。
- よくある誤解
- 多くのエンパナーダのように焼くのではない。薄い米粉の皮をガラスのようにかりっと揚げる。
画像クレジット
Ilocos Empanada in Batac, Ilocos Norte.jpg
- 作者:
- Lokalpedia
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
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音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.