Lumpiang Shanghai / ルンピアン・シャンハイ

フィリピン · 東南アジア

赤いタレを添えたカリカリの春巻きのトレイ。
Lumpiang Shanghai / ルンピアン・シャンハイ

ルンピアン・シャンハイは、ひき肉と野菜を詰めて揚げるフィリピンの春巻きである。 ラレイン・マナロのレシピでは、鶏ひき肉にシログワイ、にんじん、青ねぎ、にんにく、醤油を合わせる。具を薄い皮で包み、細くしっかり巻いて水で閉じる。[1]

短く切り分け、何回かに分けて皮がカリッとし、肉に火が通るまで揚げる。網で油を切り、甘酢ソースやバナナケチャップを添える。鶏肉を豚肉や牛肉に替えることもでき、集まりの席や、ご飯と合わせた食事として出される。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Lumpiang Shanghai — Lalaine Manalo, Kawaling Pinoy
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画像クレジット

Tray of Lumpiang Shanghai.JPG

作者:
BrokenSphere
ライセンス:
CC BY 3.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.