pancit canton / パンシット・カントン

肉、野菜、フォーク、ソースのボウルが添えられた炒めた麺の皿。 — pancit canton / パンシット・カントン

パンシット・カントンは、肉と野菜を合わせたフィリピンの小麦麺の炒め物である。 Lalaine Manaloのレシピでは、豚肉、鶏肉、エビ、魚団子、ソーセージを、ニンジン、キンサイという中国セロリ、白菜、サヤエンドウと合わせる。鶏のだし、しょうゆ、オイスターソースで味付けし、麺に煮汁を吸わせる。^[1]

エビ、魚団子、ソーセージ、サヤエンドウは別に加熱して、終盤に戻す。出来上がった麺にはカラマンシーを添え、プトやパンデサルとともに出すこともできる。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

Filipino Pancit Canton — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy

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画像クレジット

Pancit canton 08.jpg

作者:: Zarate123
出典:: Wikimedia Commons
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
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変更:: AI-generated voice audio.