オレンジ色のソース、エビ、卵のスライス、カリカリのトッピングがのった米麺。

Pancit palabok / パンシットパラボック

フィリピン · 東南アジア

短い説明: 鮮やかな色のソースをたっぷりまとわせた米麺に、海鮮の風味、カリカリした具、柑橘の酸味を重ねる。
食材: 米麺、エビソース、エビ、燻製魚のフレーク、豚の皮揚げ、ゆで卵、揚げにんにく、ねぎ、アナトー、カラマンシー。
文化メモ: パーティー用の大皿や麺店と結びつき、ソースとトッピングの見た目が炒め麺とはっきり異なる。
よくある誤解: オレンジ色は通常アナトーと海鮮ソースから来ており、トマトソースではない。

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画像クレジット

Pancit Palabok with ingredients.jpg

作者:: Lokalpedia
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.