Pancit palabok / パンシットパラボック

パンシット・パラボックは、麺にオレンジ色のエビソースとさまざまな具を合わせる料理である。 Lalaine Manaloのレシピでは、エビの頭でだしを取り、アナトーの種で油を色付けする。この油で小麦粉を炒めてからだしを加え、濃いソースを作る。麺は米麺かコーンスターチの麺を選べる。^[1]

ゆでた麺にソース、エビ、炒めた豚肉、カリッと揚げた豆腐、魚の燻製ティナパのほぐし身、砕いたチチャロン、固ゆで卵、揚げニンニク、青ネギをのせる。カラマンシーのくし切りを添える。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: Lokalpedia
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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