Gołąbki / ゴウォンプキ

ゴウォンプキは、肉と米、またはほかの具材を詰めるポーランドのロールキャベツである。アンナの家族のレシピでは、途中まで炊いた米、炒めたタマネギ、牛ひき肉に豚肉または七面鳥肉を混ぜる。柔らかくしたキャベツの葉で具を包み、折りやすいように葉の中央の太い葉脈を削る。^[1]

ロールは煮汁で煮込むか、少量の煮汁とともにオーブンで焼く。アンナはトマトソースを別に作り、生クリームとバターで仕上げるほか、キノコのソースも提案する。彼女の家族はジャガイモを添えて食べる。菜食向けのものにはソバの実とキノコを使う。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: Aw58
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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