Qatari harees / ハリース

カタール · 中東・北アフリカ

カタールのハリースは、小麦と肉にギーを添える料理である。肉には羊肉や鶏肉を使う。小麦を先に薄い塩水で煮てから、肉とともに弱火で長時間煮る。カタール文化省は、仕上げにアダニギーを載せると説明している。^[1]

集まり、祝日、ラマダンと結びつく料理である。同省は、ジドル・アルハリースと呼ぶ鍋と、ムダラバと呼ぶ木製のかき混ぜ用のさじを記録している。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: Krista
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.0
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