Quzi / クジ
イラク · 中東・北アフリカ
- 短い説明
- 柔らかな肉、香り高いご飯、ナッツ、甘いドライフルーツで組み立てる、祝い向きの羊肉と米の大皿。
- 食材
- じっくり調理した羊肉をご飯、ローストナッツ、レーズン、香辛料と出し、パンやスープを添えることもある。
- 文化メモ
- 集まりでは大皿を分け合うことが多く、時間をかけた調理とたっぷりした米の土台が、食事に儀礼的な雰囲気を与える。
- よくある誤解
- 地域ごとの名前や技法は重なるが、羊肉と米のごちそうがすべて同じ作り方とは限らない。
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.