Religieuse / ルリジューズ

フランス · ヨーロッパ

ルリジューズは、クリームを詰めてアイシングをかけた大小二つの丸いシューを組み立てる。小さいシューを大きいシューの上に置く。絞り出したバタークリームの襟飾りが二つをつなぎ、飾りにはバニラやコーヒーの風味をつけることがある。^[1]

チョコレート味の作り方では、熱いカスタードクリームにダークチョコレートを混ぜ、冷ましてからシューに絞り入れる。上面にはチョコレート風味のフォンダンをかける。シューはそれぞれにアイシングをしてから襟飾りと小さいシューを加え、食べるまで冷蔵する。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: Sonia Geffrier
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: Public domain
変更:: Downloaded from Commons and resized for Gochizu review; no content edits.