Poulet Moambé / プレ・モアンベ

コンゴ共和国(ブラザビル) · サハラ以南アフリカ

ブラウンオレンジ色のヤシの実ソースに入った鶏肉とご飯、濃い葉野菜。
Poulet Moambé / プレ・モアンベ

鶏肉と果実のソースを合わせる。RTBFの「アン・ガール、アン・シェフ」の版は缶入りモアンベソース、鶏だし、タマネギ、ニンニク、タイム、ローリエ、ピリピリを使う。鶏肉に焼き色をつけてから、だし、ソース、香味材料を加える。[1]

ソースが濃くなるまで煮る。この版は一部のソースで別のサカサカを温め、さらに別の分にピリピリを足して辛いたれを作る。それぞれ別の皿に盛り、薄切りバナナを添える。[1]

出典

資料の確認日:

  1. La Moambe, Un Gars, Un Chef! recipe — RTBF / Un Gars, Un Chef!
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画像クレジット

Poulet à la moambe.JPG

作者:
Brigade Piron
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.