Solyanka / ソリャンカ
ロシア · ヨーロッパ
ソリャンカは濃いだしにキュウリのピクルスと野菜の漬け汁を合わせる。肉の種類には調理済みの牛肉や豚肉、燻製肉、ソーセージなどが入り、魚の種類には塩蔵魚や燻製魚を使う。キノコの種類もある。タマネギ、オリーブやケーパー、ハーブを加えることが多い。[1]
肉を使うある作り方では、タマネギ、ピクルス、ザワークラウトをトマトペーストとともに調理してから、だし、調理済みの肉、燻製ソーセージを加える。仕上げにオリーブ、ケーパー、漬け汁を加え、パセリと薄切りまたはくし形切りのレモンを添える。[1]
出典
資料の確認日:
- How to cook solyanka: A villager’s soup, and cure for a hangover — Russia Beyond — Vasilisa Malinka
画像クレジット
- 作者:
- Pannet
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.