オレンジレッドのチリトマトソースで覆われたカニの全体の部分。

chili crab / チリクラブ

シンガポール · 東南アジア

短い説明: 甘み、辛み、酸味のあるカニ料理で、殻ごとオレンジ赤のソースをまとわせる。
食材: マッドクラブをトマトソース、チリソース、ニンニク、ショウガ、卵、醤油、砂糖、酢、ネギと共に調理。
文化メモ: ソースが食事の中心で、柔らかいパンやバンズで皿のソースをぬぐうことも多い。
よくある誤解: 名前の印象ほど激辛一辺倒ではない。ソースはトマト感があり、甘みと辛みの釣り合いがある。

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画像クレジット

Chilli crab-03.jpg

作者:: Yuhui
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 2.0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.