Hokkien Mee / ホッケンミー
シンガポール · 東南アジア
- 短い説明
- 二種類の麺の食感に、魚介、卵、濃いだし、サンバル、柑橘のひと絞りを合わせる炒め麺。
- 食材
- 黄色い麺と米粉の細麺を、えび、イカ、卵、だし、もやし、サンバル、ライムと炒める。
- 文化メモ
- 屋台の定番で、麺を炒めてからだしでほどき、皿にうま味とつやを残す。
- よくある誤解
- 同じ名の麺料理は地域で違う。この形は比較的軽い魚介とだしのスタイルである。
画像クレジット
- 作者:
- Jpatokal
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
- Resized for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.