エビ、魚の練り物、ハーブ、黒い匙が入った赤い器のココナッツ麺スープ。

Katong laksa / カトンラクサ

シンガポール · 東南アジア

短い説明: 短い麺と海鮮のうまみが溶けたココナッツスープで味わう、匙で食べやすいラクサ。
食材: 米麺、ココナッツミルク、干しエビ、エビ、魚の練り物、ザルガイ、唐辛子、ラクサリーフ。
文化メモ: 麺を短く切ることで匙だけでも食べやすくなり、その特徴が地域名と結びついたスタイルの核になった。
よくある誤解: ラクサ全般を指すわけではない。短い麺と、ココナッツのこくが強い海鮮スープが決め手。

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画像クレジット

作者:: ProjectManhattan
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC0 1.0 Universal
変更:: Cropped and resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.