淡い皮で包んだ生ロールの切り口に、細切り野菜とさくっとした具が見える。

Popiah / ポピア

シンガポール · 東南アジア

短い説明: 柔らかく、ソースの味と歯ざわりがあり、揚げ皮ではなく薄いクレープ状の皮で包む生のロール。
食材: 小麦の薄い皮、ジカマ、もやし、レタス、にんじん、揚げ豆腐、卵、ピーナッツ、揚げエシャロット、甘い豆ソース、チリソース、ときにえびまたは豚肉。
文化メモ: 屋台や家庭の集まりと結びつきがあり、具材を別々に用意して注文ごとに巻く。
よくある誤解: 必ず揚げるわけではない。生の形はしなやかな皮と水分のある野菜の具が特徴である。

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画像クレジット

FRESH SPRING ROLLS (POPIAH).jpg

作者:: Dr.Francostein1975
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.