Potica / ポティツァ

ポティツァは、イースト生地で具を巻いたスロベニアの祝いの菓子です。 スロベニア観光局のくるみ入りレシピは、小麦粉、イースト、牛乳、バター、砂糖、塩、卵黄で生地を作ります。挽いたくるみを牛乳と砂糖で調理し、温めた蜂蜜とシナモンを合わせ、冷めた具に卵を混ぜます。^[1]

生地を広げて具を塗り、しっかり巻いて焼き型に入れます。再び発酵させ、溶き卵を塗って焼き、型の中で少し冷まします。観光局はヘーゼルナッツ、タラゴン、けしの実、チーズなどの具も挙げています。^[1]