Koeksisters / クークシスターズ

南アフリカ · サハラ以南アフリカ

クックシスターは、三つ編み状の生地を揚げ、冷たい砂糖シロップに浸す菓子である。シャーリーン・プレトリウスの作り方は、シナモン、ショウガ、レモン汁と皮で風味を付けたシロップを作り、冷やす。生地は粉、塩、ベーキングパウダー、バター、卵、水を合わせる。^[1]

休ませた生地を延ばして帯状に切り、二本の切れ目を入れて、端がつながった三本のひもを作る。三つ編みにして端をつまんで閉じ、黄金色に揚げて短く油を切り、熱いうちに冷たいシロップへ入れる。その後、網に取り出して冷ます。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: Arnold Goodway
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 2.0
変更:: Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.