暗い皿に、玉ねぎとごまをのせた漬け込み牛肉の薄切りが盛られている。

Bulgogi / プルコギ

韓国 · 東アジア

短い説明: 甘辛い漬けだれと柔らかな薄切り肉で知られる、焼くかフライパンで調理する牛肉料理。
食材: 薄切り牛肉を、醤油、砂糖または梨、にんにく、ごま油、ねぎ、玉ねぎ、ごまで漬ける。
文化メモ: レストランでも家庭の食卓でも一般的で、漬けだれは甘み、塩気、にんにく、ごまの香りを釣り合わせる。
よくある誤解: 必ず辛い料理ではない。古典的な漬けだれは辛さより甘辛さが中心である。

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画像クレジット

作者:: Debbie Tingzon
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
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