黒い皿に盛られた辛味の鶏肉と野菜の炒め物。

Chuncheon dakgalbi / 春川鶏カルビ

韓国 · 東アジア

短い説明
辛い赤いたれで鶏肉と野菜を卓上の鉄板で炒める、分け合う料理。
食材
鶏肉、唐辛子ペースト、キャベツ、さつまいも、餅、ねぎ、にんにく、醤油、砂糖、ごま油。
文化メモ
気軽な卓上鉄板の食事と結びつき、鶏肉をほぼ食べ終えた後に麺やご飯を加えることも多い。
よくある誤解
名前から骨付き肉の焼き物を連想しやすいが、通常は骨なし鶏肉を熱い鉄板で調理する。
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画像クレジット

Chuncheon sizzling chicken (Dakgalbi).jpg

作者:
Fumikas Sagisavas
ライセンス:
CC0
変更:
Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.