石鍋に入った、青菜と赤い調味の豚骨煮込み。

Gamjatang / カムジャタン

韓国 · 東アジア

短い説明: 骨から柔らかな肉を外しながら食べる、こくがあり辛味のある豚骨煮込み。
食材: 豚の背骨、じゃがいも、青菜、えごまの葉または実、にんにく、唐辛子粉、味噌、だし。
文化メモ: 深い器や共用鍋で出ることが多く、ご飯と副菜を添える遅い食事としても親しまれる。
よくある誤解: 名前はじゃがいもと結びつきやすいが、煮込みの本当の中心は豚骨である。

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画像クレジット

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作者:: T.Tseng
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
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変更:: AI-generated voice audio.