Hobakjuk / ホバクジュク

ホバクチュクは、滑らかなカボチャのお粥で、小さなもちもちした米の団子を入れることが多い。マーンチは晩秋から冬の料理として紹介し、祖母が寒い季節に備えてカボチャを蓄えていたことを回想する。レシピではバターナッツ、カボチャ、または果肉がオレンジ色の甘いカボチャ類を使える。火を通した果肉をつぶし、水でのばしてお粥にする。^[1]

もち米粉は小さな団子の生地と、お粥にとろみを付ける水溶き粉の両方に使う。マーンチは豆をカボチャと煮て、団子の一部に松の実を入れ、残りは具なしにする。塩と砂糖で味を調える。好みで干しナツメ、干し柿、カボチャの種を飾り、キムチや水キムチを添える。^[1]