鉄板に並ぶ褐色の甘い具入りパンケーキ数枚。

Hotteok / ホットク

韓国 · 東アジア

短い説明: 甘い具を包んだパンケーキを熱い鉄板で押し焼きし、外はかりっと、中は蜜のようにとろりと仕上げる。
食材: イースト入りの小麦生地に、もち米粉を加えることもあり、黒糖、シナモン、ナッツまたは種を詰めて鉄板で焼く。
文化メモ: 寒い季節の屋台と強く結びつき、かりっとした生地と熱い甘い中身の対比が魅力になる。
よくある誤解: 具のない朝食用パンケーキとは違う。封じ込めた甘い中心部が特徴である。

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画像クレジット

作者:: Korea.net / Korean Culture and Information Service
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 2.0
変更:: Cropped to remove a background person and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.