Hotteok / ホットク

韓国 · 東アジア

鉄板に並ぶ褐色の甘い具入りパンケーキ数枚。
Hotteok / ホットク

ホットクは韓国の具入り焼き菓子で、中の砂糖が焼く間に溶けてシロップになる。屋台の軽食として食べられ、家庭でも作る。マーンチは小麦粉、イースト、水、砂糖、塩、植物油で生地を作る。発酵させてから小分けにし、ブラウンシュガーまたはタービナド糖、シナモン、刻んだクルミを包む。[1]

包んだ生地を油をひいたフライパンで焼き、裏返してから押して大きく平らな円形にする。そのまま焼くことで中の砂糖が溶ける。マーンチは熱いうちに供し、別の具としてモッツァレラも提案している。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Sweet pancakes with brown sugar syrup filling (Hotteok) — Maangchi
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画像クレジット

Hotteok.jpg

作者:
Korea.net / Korean Culture and Information Service
ライセンス:
CC BY-SA 2.0
変更:
Cropped to remove a background person and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.