淡い豆乳スープに入った冷たい麺ときゅうりの飾り。

Kongguksu / コングクス

韓国 · 東アジア

短い説明
乳製品を使わず、豆をすり合わせた穏やかなスープで食べる冷たい麺料理。
食材
小麦麺、豆乳スープ、きゅうり、トマト、ゆで卵、ごま、塩、氷。
文化メモ
暑い時期の食事と強く結びつき、冷たい汁と控えめな味付けそのものが魅力。
よくある誤解
クリーミーな汁は牛乳やクリームではなく、すりつぶした大豆からできている。
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画像クレジット

Kongguksu (soybean cold noodle).jpg

作者:
vedanti
ライセンス:
CC0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.