澄んだだしに入った冷たいそば粉の麺に、卵、きゅうり、薄切り肉がのっている。

mul naengmyeon / ムルネンミョン

韓国 · 東アジア

短い説明: 濃いソースではなく、冷たいだし、弾力ある麺、歯ざわりのよい具を中心にした冷麺。
食材: そば粉の麺を、冷たい牛肉または大根水のだし、きゅうり、ゆで卵、薄切り牛肉、梨または大根、酢、からしと合わせる。
文化メモ: 半島全体で食べられ、だしの型、麺の食感、具は地域や店によって変わる。
よくある誤解: 辛い混ぜ麺ではない。この形は冷たいだしの中で出す。

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Cold Buckwheat Noodle.jpg

作者:: ProjectManhattan
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
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