木のテーブル上の金属皿に、厚切りの焼き豚バラ肉が並んでいる。

samgyeopsal / サムギョプサル

韓国 · 東アジア

短い説明
肉を自分たちで焼き、葉や小さな付け合わせで一口ずつ包む卓上豚バラ焼き。
食材
卓上で焼いた豚バラ肉を、レタスまたはえごまの葉、にんにく、唐辛子、サムジャン、キムチ、ごま油と食べる。
文化メモ
グループで囲む食事と結びつき、客自身が肉を焼き、葉、たれ、副菜で好みの一口を作る。
よくある誤解
たいていは漬けだれに浸した肉ではない。卓上で焼く素の豚バラ肉が中心になる。
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画像クレジット

Samgyeopsal-gui.jpg

作者:
jinsoo jang
ライセンス:
CC0 1.0
変更:
Cropped and resized to square for local review.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.