黒い器に入った乳白色の牛骨スープ。薄切り肉とねぎがのっている。

Seolleongtang / ソルロンタン

韓国 · 東アジア

短い説明: まろやかで乳白色の牛骨スープで、食べる人が食卓で塩やねぎを加えて味を整えることが多い。
食材: 牛骨、牛肉、水、麺またはご飯、ネギ、塩、胡椒、時にニンニク。
文化メモ: 長く煮込むことが要で、骨と水が素朴なだしに変わり、塩とねぎで各自が調整する。
よくある誤解: 淡い色はクリームや牛乳によるものではない。骨のだしから生まれる色である。

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画像クレジット

Seolleongtang.jpg

作者:: 이동원
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.