Arròs negre / アロス・ネグロ

スペイン · ヨーロッパ

魚介とレモンのくし切りがのった浅い鍋の黒いイカ墨米。
Arròs negre / アロス・ネグロ

アロス・ネグレは、コウイカとその墨を使って炊く米料理である。 ビラノバ・イ・ラ・ジャルトルの作り方では、玉ねぎ、トマト、にんにく、パセリ、にんじんを炒めてソフレジットを作り、裏ごし器に通す。[1]

小さく切ったコウイカ、墨、ソフレジット、米をパエリア鍋で合わせる。魚のだしを加え、この中で米を炊く。仕上がった料理には少量のアリオリを添える。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Arròs Negre — Vilanova i la Geltrú Turisme
今日のゲームをプレイスペインの料理をもっと見る

画像クレジット

Canela - Arròs Negre.jpg

作者:
Francesc Fort
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.