丸い鍋に入った焼き米。黄金色の卵の膜とソーセージがのっている。

Arroz con costra / アロス・コン・コストラ

スペイン · ヨーロッパ

短い説明: 鍋の上に固まる黄金色の卵の膜で見分けられる、オーブン焼きの米料理。
食材: 米、卵、ソーセージ、鶏肉または豚肉、好みでひよこ豆、トマト、にんにく、サフラン、だし、オリーブオイル。
文化メモ: 祝いのオーブン料理と結びつき、仕上げの卵の膜が米料理を切り分けられる主役に変える。
よくある誤解: 表面の膜はパイ生地ではない。溶き卵を米の上で焼き固めたもの。

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画像クレジット

Arroz con costra.jpg

作者:: Hinzel
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: Public domain
変更:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.