テーブルに並んだ、ひよこ豆、肉、野菜、だしの皿。

Cocido madrileño / コシード・マドリレーニョ

スペイン · ヨーロッパ

短い説明: ひよこ豆、肉、野菜、スープを段階的に出す、だし料理でありごちそうでもある煮込み。
食材: ひよこ豆、牛肉、豚肉、鶏肉、チョリソー、血のソーセージ、ハムの骨、じゃがいも、にんじん、キャベツ、麺、だし。
文化メモ: 長い昼食と結びつき、一つの鍋の中身が食卓で複数のコースに分かれる。
よくある誤解: すべてを混ぜた一椀だけではない。だし、ひよこ豆、野菜、肉を分けて出す形も多い。

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画像クレジット

Cocido madrileño.jpg

作者:: Smnt
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.