Marmitako / マルミタコ

スペイン · ヨーロッパ

赤いだしの中に、まぐろ、じゃがいも、ピーマンが入ったシチューの皿。
Marmitako / マルミタコ

マルミタコはマグロとジャガイモのバスク地方の煮込みである。タマネギとニンニクをオリーブ油で炒め、生のピーマン、乾燥チョリセロ・ペッパーの果肉、トマトを加える。角切りのジャガイモを水か魚の切れ端から取っただしで煮る。マグロはジャガイモと野菜が煮えた後、仕上げに近い段階で加える。[1]

この料理はバスク地方の漁船と乗組員に用意された食事に結び付いている。名前は煮込みに使う鍋、マルミタを指している。[2]

出典

資料の確認日:

  1. Marmitako — Basque Government tourism
  2. 5 typical dishes from Euskadi you should try — Basque Government tourism
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画像クレジット

Marmitako.JPG

作者:
Núria Pueyo
ライセンス:
CC BY-SA 2.5
変更:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.