赤いだしの中に、まぐろ、じゃがいも、ピーマンが入ったシチューの皿。

Marmitako / マルミタコ

スペイン · ヨーロッパ

短い説明: しっかりしたまぐろの塊、じゃがいも、ピーマンを、赤くうま味のあるだしで煮込むシチュー。
食材: まぐろ、じゃがいも、青ピーマン、赤ピーマン、トマト、玉ねぎ、にんにく、魚のだし、オリーブオイル、パプリカ、パセリ、塩。
文化メモ: 漁船の料理と結びつき、魚とじゃがいもの実用的な鍋が乗組員の腹を満たす。
よくある誤解: 繊細な魚介スープではない。じゃがいもが多く、腹持ちのよい力強い煮込みである。

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画像クレジット

作者:: Núria Pueyo
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 2.5
変更:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.