Kisra with Mullah / キスラとムラ
スーダン · サハラ以南アフリカ
- 短い説明
- 酸味のある薄い平焼きパンを、ちぎってすくい、分け合える濃いソースと組み合わせる食事。
- 食材
- 発酵ソルガムの平焼きパンに、オクラまたは青菜、肉または豆類、玉ねぎ、トマト、香辛料のソースを添える。
- 文化メモ
- 平焼きパンは主食であり、食べる道具にもなるため、盆や大皿で出すソースに実用的である。
- よくある誤解
- ムラは宗教的な称号ではない。この料理の文脈では、煮込みやソースを意味する。
画像クレジット
الكسرة السودانية وسلطة وملاح أم رقيقة.jpg
- 作者:
- Ghada Elajb
- ライセンス:
- CC0 1.0
- 変更:
- Cropped to remove a visible foot at the edge, then resized and re-encoded for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.