moksi-alesi / モクシ・アレシ

スリナム · ラテンアメリカ

豆、鶏肉、野菜、ソースが混ざったご飯の皿。
moksi-alesi / モクシ・アレシ

モクシ・アレシは、家庭ごとに材料が異なるスリナムの混ぜ炊き米料理である。 Surinamcookingのバケルヤウ版は塩漬け魚とココナッツミルクを使う。魚をゆでて塩を減らし、皮と骨を除いてほぐす。玉ねぎとにんにくを油で加熱し、トマト、トマトペースト、塩味の醤油を加える。魚を入れ、好みで干しエビも加える。[1]

水、ココナッツミルク、スープ用調味料で煮汁を作る。洗った米を混ぜ、柔らかくなるまで炊く。好みで終わり近くに辛いトウガラシを加える。完成した飯にきゅうりの酢漬けを添え、野菜も付け合わせとして挙げられている。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Bakkeljauw moksi alesi — Surinamcooking
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画像クレジット

moksi-alesi — Gochizu original illustration

作者:
Gochizu
出典:
Gochizu deterministic artwork pipeline
ライセンス:
Project-owned original asset
変更:
Original raster illustration generated from repository-owned geometric artwork code; no third-party image or model output was used.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.