Surinamese chicken roti / チキンロティ

スリナムのチキン・ロティは、平焼きパンにマサラ味の鶏、じゃがいも、ササゲ、しばしばゆで卵を添える料理である。 Surinamcookingは玉ねぎとにんにくを油で柔らかくし、トマトペーストとマサラを加熱してから鶏を入れる。スープ用調味料と水でソースを作って煮る。じゃがいもは同様の味付けで別に煮て、柔らかくなる頃にササゲを入れる。皮をむいた固ゆで卵は鶏のマサラソースを絡められる。^[1]

パンは購入するか家庭で作る。同サイトの自家製版は、にんにく、クミン、バター、塩、カイエンで味付けしたじゃがいもを小麦粉の生地で包む。薄く伸ばし、油を塗ったフライパンかタワで焼き、付け合わせと手で食べる。^[2]