Fondue moitié-moitié / フォンデュ・モワティエ＝モワティエ

スイス · ヨーロッパ

角切りパンの器のそばにある鍋の中で、チーズフォンデュが溶けている。
Fondue moitié-moitié / フォンデュ・モワティエ＝モワティエ

このフリブールのフォンデュは、グリュイエールとヴァシュラン・フリブルジョワを同量使います。地域のレシピでは、両方のチーズにでんぷんを混ぜ、にんにくとともに温めた白ワインに溶かします。チーズが柔らかくなってなじむまでかき混ぜます。[1]

グリュイエールはすりおろし、ヴァシュランは小さく切ります。チーズが溶けた後、キルシュやこしょうを加えることもあります。パンや皮付きでゆでたじゃがいもを添え、その一切れを温かいチーズに浸して食べます。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Fondue moitié-moitié — Association Terroir Fribourg / Fribourg Tourism
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画像クレジット

Cheese_fondue-01-a.jpg

作者:
Cheese_fondue-01.jpg: the_junes; derivative work: Zitronenpresse
ライセンス:
CC BY 2.0
変更:
Cropped for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.