Malakoff / マラコフ

スイス · ヨーロッパ

マラコフは、チーズを黄金色の揚げ衣で包み、熱いうちに出されます。ヴォーの観光サイトはラ・コート地方の料理として紹介し、白ワインに漬けた短い棒状のグリュイエールを使う地元農家の女性たちのレシピを掲載しています。^[1]

チーズをワインから取り出し、小麦粉をまぶします。小麦粉、卵、牛乳、塩の衣をつけて油で揚げ、油を切ります。このレシピではグリーンサラダを添えます。白ワインは揚げる前にチーズを漬け込むために使います。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: Traumrune
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 3.0
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