rösti / ロスティ

スイス · ヨーロッパ

白い皿にのった金色のじゃがいもケーキと、小さなパセリの飾り。
rösti / ロスティ

ロスティには生のじゃがいもも、あらかじめゆでたじゃがいもも使えます。すりおろしたじゃがいもをバターなどの油脂で焼き、表面がカリッとした丸く平たい形にまとめます。肉や目玉焼きに添えることもあります。[1]

swisspatatの図解レシピでは、皮付きでゆでたじゃがいもを冷まし、皮をむいて粗くすりおろします。塩と油脂で焼き色をつけてから、押して丸くまとめます。皿を使って裏返し、反対側も焼きます。玉ねぎ、ベーコン、生のじゃがいもを使うバリエーションも紹介されています。[2]

出典

資料の確認日:

  1. This is Swiss cuisine — Switzerland Tourism
  2. Röstis — recette illustrée — swisspatat / Croqu’menus
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画像クレジット

Roesti.jpg

作者:
Benutzer:Mussklprozz
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
変更:
Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.