Ba-wan / 肉圓（バーワン）

台湾 · 東アジア

つやのある茶色のたれをかけた、透き通る包み料理。
Ba-wan / 肉圓（バーワン）

肉圓はでんぷんの外皮に具を包む台湾の軽食で、特に彰化と結びつく。市役所の阿璋肉圓についての紹介は、豚肉、たけのこ、椎茸の具を記す。この店はさつまいもでんぷんと水を混ぜて外皮を作る。[1]

阿璋では、たけのこを台中の大坑、椎茸を埔里、さつまいもでんぷんを台南の善化から仕入れる。具を包んだ肉圓を動物性脂肪で加熱し、取り出して供する。[1]

出典

資料の確認日:

  1. A-Zhang ba wan — Changhua City Office
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画像クレジット

Bawan umiao.jpg

作者:
Takoradee
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.