つやのある茶色のたれをかけた、透き通る包み料理。

Ba-wan / 肉圓（バーワン）

台湾 · 東アジア

短い説明
弾力のあるでんぷんの皮を持つ包み料理で、つやのあるたれが皮に絡むよう器で出される。
食材
米またはさつまいもでんぷんの皮、豚肉、たけのこ、きのこ、エシャロット、醤油、砂糖、とろみのあるたれ。
文化メモ
軽食店では蒸すか軽く揚げて出し、食べる直前にたれをかけることが多い。
よくある誤解
西洋風のミートボールではない。肉は弾力のあるでんぷんの皮に包まれている。
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画像クレジット

Bawan umiao.jpg

作者:
Takoradee
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.