bubble tea with tapioca pearls / タピオカ入りバブルティー

台湾 · 東アジア

タピオカ入りミルクティーは、お茶、乳、甘味料を合わせ、底に弾力のある粒を入れる飲み物である。リサ・リンのレシピでは、乳と氷で薄まることを考えてお茶を濃くいれる。粒は別にゆでて洗い、少量の砂糖シロップと混ぜてから飲み物に加える。太いストローで粒もお茶と一緒に飲める。^[1]

リンのレシピは紅茶を使うが、風味の強い緑茶も代わりに挙げている。乳には全乳を選び、乳とシロップの量は好みで調整する。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: sam651030 from Pixabay
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC0
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