肉そぼろ、エビ、ハーブ、スープが入った小さな麺の器。

Danzai noodles / 担仔麺（タンツーメン）

台湾 · 東アジア

短い説明
小ぶりな器で出される麺料理で、肉そぼろの旨みとエビだしの香りが特徴。
食材
小麦麺に、肉そぼろ、エビだし、にんにく、醤油、ねぎ、もやし、パクチーを合わせる。
文化メモ
屋台の軽食として親しまれ、少量の器で何度でも食べたくなる軽さがある。
よくある誤解
量が少ないのは不足ではなく、軽く食べる屋台麺としての意図的なサイズ。
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画像クレジット

Tan Tsai Noodle of Tu Hsiao Yueh.jpg

作者:
Koika
ライセンス:
CC BY-SA 1.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.