竹蒸し器に入った、豚肉、野菜、ピーナッツ、香草を挟んだ折りたたみ蒸しパン。

gua bao / 割包（グアバオ）

台湾 · 東アジア

短い説明: 折りたたんだ蒸しパンに、こくのある豚肉、漬物、ピーナッツ粉、香草を挟んで食べる。
食材: 蒸した小麦のパンに、煮込み豚バラ肉、漬けからし菜、砕いたピーナッツ、砂糖、香菜、醤油、米酒、五香粉を挟む。
文化メモ: 脂のある豚肉、きりっとした漬物、甘いピーナッツ、新鮮な香草が互いを引き立てる、具のバランスが要の料理。
よくある誤解: 密閉した餃子ではない。具材を包むように、蒸しパンを折りたたんでいる。

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画像クレジット

Taiwanese Gua Bao @ Bao & Bing, London.jpg

作者:: Kent Wang
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 2.0
変更:: Resized for Gochizu; no content edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.