牡蠣とスプーンが入った、とろみのある麺スープのボウルの近景。

Oyster vermicelli / 牡蠣麺線

台湾 · 東アジア

短い説明: とろりとすくって食べる麺スープで、海の香りと塩気があり、屋台では小さな器で出されることが多い。
食材: 細い小麦麺、牡蠣または豚の腸、とろみのあるだし、にんにく、醤油、香菜、黒酢。
文化メモ: 屋台ではにんにくペースト、酢、唐辛子を添え、客がその場で一杯ずつ味を調整できる。
よくある誤解: 米粉麺ではない。このスタイルでは細い小麦麺を使うのが一般的である。

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画像クレジット

Oyster Vermicelli.jpg

作者:: Jjj84206
出典:: Wikimedia Commons
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.