Oshi Palav / オシ・パラフ
タジキスタン · 中央アジア
- 短い説明
- 米、肉、にんじん、香味を一緒に炊き、米粒に脂とだしを吸わせる大皿のピラフ。
- 食材
- 米を羊肉または牛肉、にんじん、玉ねぎ、油、ひよこ豆、にんにく、クミン、塩と炊き込む。
- 文化メモ
- 結婚式、追悼の食事、祝日、人の集まる場で大皿を分け合う料理として、強い社会的意味を持つ。
- よくある誤解
- 白飯に肉を後からのせる料理ではない。米は風味を含んだ脂とだしの中で炊かれる。
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.