mishkaki / ミシュカキ
タンザニア · サハラ以南アフリカ
- 短い説明
- 煙をまとった焼き肉、明るい味のマリネ、酸味のある新鮮なサラダやチップスを合わせる屋台の串焼き。
- 食材
- 牛肉を生姜、にんにく、レモン汁、唐辛子、クミン、コリアンダー、油、塩でマリネし、カチュンバリを添える。
- 文化メモ
- 道端やビーチの焼き台で気軽な夕食として売られ、焼き目と同じくらいマリネが重要になる。
- よくある誤解
- ただの串焼き全般ではない。地元名は、沿岸の食文化で売られる味付け焼き肉の軽食を指す。
画像クレジット
Mishkaki, Chipsi and Traditional Kachumbari (E-African Salsa).jpg
- 作者:
- Zizounyc
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
- Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.